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職工餐廳“變樣” 讓職工吃飽吃好

作者:劉振江 張勝奎 來源:棗莊日報全媒體 2021-04-09 15:14:36

棗莊新聞網訊“粥、辣湯、小菜、葷素大包子……”4月8日早上7點,棗礦集團濱湖煤礦下班車的職工陸續來到職工餐廳就餐,對品種豐富的早點贊不絕口。

“以前,食堂的早點都是千篇一律,花樣還少。現在增加了這么多品種,真是想吃啥有啥!”該礦采煤工區職工徐博文說。

民生無小事。該礦按照集團公司相關工作要求,結合礦井發展實際,決定實施職工餐廳由個人承包制變更為礦井公管制,把“個人盈利的錢”用在飯菜降價、服務質量上,讓有限的資金更好地服務職工、惠及職工,不僅解決了部分職工的安置問題,而且職工的滿意度、幸福感明顯增強。

該礦堅持“民以食為天,食以安為先,安以質為本”的宗旨,按照科學、健康、夠吃、從簡原則改進供餐用餐方式,結合季節變化,合理調整菜品樣式、數量、份量、價格等,積極推廣分餐制,主動提供小份菜、半份菜、按量定價菜,設立鹽、辣椒、醬油等調味品自取窗口,滿足職工的口味需求、用餐需求和購買需求,全力解決“眾口難調”問題。

“我們堅持由易到難、循序漸進、穩步推進的原則,積極借鑒兄弟單位職工餐廳運行模式,合理規避用工風險,科學制定運行流程,強化監督監管,在確保服務質量的前提下,最大限度降低費用支出,實現收支平衡。”該礦職工餐廳負責人鄧飛說。

該礦建立了常態的安全監管機制,定期對職工食堂的飯菜質量、購買渠道、環境衛生等進行專項檢查,嚴把蔬菜食品采購關、炊具餐具消毒關、設備設施使用關、環境衛生整潔關,營造了安全衛生的就餐環境。

該礦成立生活委員會,廣泛征求職工意見建議,及時合理調整餐廳服務、飯菜質量等,礦兼職督察隊不定期到職工餐廳進行檢查,對違反厲行勤儉節約、制止餐飲浪費相關規定的,嚴肅給予處理,確保“芳香食堂”在監督考核中落實、落地。(記者 劉振江  通訊員 張勝奎


編輯:馬園亮 責編:池研